时下，河鲜、鱼生成为人们餐桌上的美味。特别是两广（广东、广西）都喜欢吃鱼生鱼片，但在大快朵颐的同时，人们也要提防，这美味当中也很可能隐藏着健康杀手。经常都听到因吃淡水鱼生鱼片患上肝吸虫引起肿瘤的消息，让很多爱吃生鱼片的食客们大惊失色。中国疾控中心对于肝吸虫病这种人们了解甚少的寄生虫病进行了详细的介绍，并指出了人们对于生吃鱼生的种种误区。
鱼生，就是将新鲜打捞上来的淡水鱼直接切片生吃。而肝吸虫病则与吃鱼生有着密切的关系。中国疾控中心的专家介绍，肝吸虫病是由华支睾吸虫寄生于人或哺乳动物肝胆管内所引起的一种寄生虫病。华支睾吸虫轻度感染可无症状，重者有腹痛、腹泻、消化不良、营养不良、疲倦乏力、肝区隐痛、肝肿大等临床表现，晚期可出现肝硬化、腹水和侏儒症，还可并发胆囊炎、胆管炎、胆管阻塞等，甚至引起肝癌。
由于淡水鱼易受到肝吸虫幼虫感染，生吃淡水鱼，肝吸虫幼虫就会进入人体，在肝胆管内寄生产卵并分泌有*物质，引发一系列并发症，如急慢性胆囊炎、胆结石等。病人初期感染几乎没有症状，甚至十几年都不知道被感染，但到发现的时候，很可能已发展成为肝硬化、肝癌，对广大群众身体健康构成很大威胁。在一些肝吸虫病流行高发地区，居民感染率甚至可以高达60%,危害相当严重。
根据第二次全国人体重要寄生虫病现状调查结果的推算，全国肝吸虫病感染人数为万人，鞭虫感染人数为万人，钩虫感染人数为万人，蛔虫感染人数约为万人，包虫病受威胁人数为万人。
对于生吃鱼生鱼片，很多人存在认识上的误区。认为鱼生里面有寄生虫无所谓，偶尔吃一点也没事。对此，专家说，肝吸虫感染早期并无明显症状，基本上不可能知道感染。肝吸虫寄生在人体肝脏的胆管内，引起胆汁堵塞，胆管发炎，肝纤维化，肝硬化甚至肝癌。还有人认为，吃鱼生时的蘸料，比如高度白酒，大蒜，芥末和醋等是可以杀死鱼生里面的寄生虫的。对此，专家提醒人们，肝吸虫的幼虫，外面具有囊壁，因此酒、酸醋、辣椒等难以进入虫体，均不能杀灭肝吸虫。实验证明，经过这些蘸料处理的实验组和未经处理的对照组，幼虫均是存活的。
下面小编为大家讲一个是上一年发生在广西的事件；标题为“男子生吃淡水鱼20年大量肝吸虫入体追悔莫及”
来源：中国时刻
日前，广西零先生因为常吃淡水鱼生鱼片，患上肝吸虫引起肿瘤的消息让很多爱吃生鱼片的食客们大惊失色。那么生吃鱼生对人的健康到底有多大的威胁呢?
据了解,广西横县的零先生吃20多年生鱼片后，被确诊得了肿瘤。医生在零先生患病的肝脏上手术切除的部分，通过肉眼就可看到上百条如同瓜子仁状的虫子，据医生介绍,这种寄生虫叫做肝吸虫，俗称“鱼生虫”。
春末夏初，河鲜鱼生成为人们餐桌上的美味，所谓鱼生就是将新鲜打捞上来的淡水鱼直接切片生吃，食客在大快朵颐同时，吃进嘴里的除了美食还有肝吸虫。
专家介绍，目前我国超过万人感染肝吸虫，其中大多数分布在东南、东北省份，这些地区群众喜欢吃生鱼片，淡水鱼很容易感染肝吸虫的幼虫，称之为囊蚴。当人吃进含有囊蚴的“鱼生”，囊蚴便进入人体，并在肝脏胆管内发育为瓜子仁状成虫。还有资料显示肝吸虫感染与胆管癌、肝癌的发生有密切关系。这属于典型的“病从口入”，可绝大多数人并不知道它的风险。
对于生吃鱼生，很多人存在认识上的误区。比如，很多人认为鱼生里面有寄生虫无所谓，偶尔吃一点也没事。对此，专家说，肝吸虫感染早期并无明显症状，基本上不可能知道感染。肝吸虫寄生在人体肝脏的胆管内，引起胆汁堵塞，胆管发炎，肝纤维化，肝硬化甚至肝癌。
还有人认为，吃鱼生时的蘸料，比如高度白酒，大蒜，芥末和醋等是可以杀死鱼生里面的寄生虫的。对此，专家提醒人们，肝吸虫的幼虫，外面具有囊壁，因此酒、酸醋、辣椒等难以进入虫体，均不能杀灭肝吸虫。此外，不仅淡水鱼不能生吃，曾经在淡水、半咸水里生活过的海鱼也不能生吃。通常只有完全在海里生活的海鱼才可生吃。
专家建议，经常吃淡水鱼生的人一定要进行检查和杀虫，只需将粪便送检，发现有肝吸虫虫卵就能确诊，也可通过B超，CT五等可作为辅助检查。确诊已感染肝吸虫病后需马上治疗。
“肝吸虫不会全身跑,只在胆道停留,如果不及时治疗,慢慢会引起肝硬化。”尹炽标说,要预防这些疾病,其实很简单,“改变喜欢吃鱼生、生吃肉类的习惯,肉类一定要煮熟来吃,慎防病从口入”。另外,有的市民认为吃鱼生时,蘸芥末或喝白酒能杀虫、杀菌,尹炽标笑称:“这些都没用,最好的方法是煮熟吃。”“广东有的地方肝吸虫病感染率很高,达16%以上。”尹炽标说,这都与喜欢吃鱼生等习惯有关。另外,记者查阅了解到,《广东省肝吸虫病防治规划实施方案(-年)》透露,像广州番禺区,珠海斗门区,佛山的禅城区、南海区、顺德区等地方,此前都是肝吸虫病高度流行区。
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