以广东为代表的华南地区的尿酸结石
比例达到了19.3%
在中国五大地区中“遥遥领先”
近日，南沙医生通过研究4万份结石标本
揭秘了广东地区结石多发原因
医院胆囊病实验室马瑞红医生通过对全国五大地区例泌尿系结石进行系统性多中心对比研究，将结石分为不同类型，同时分析不同地区、不同人群、不同部位、不同类型泌尿系结石的微观结构、元素组成分布情况及临床特征，这一研究取得了重大成果，在国际核心学术期刊BMCUrology（BMC泌尿外科学）杂志上发表。
喝浓汤吃内脏易生尿结石
作为医院承担的广州市医药卫生科技项目，此次泌尿系统结石区域类型的研究是在前期泌尿系结石分类研究的基础上进一步通过联合红外光谱分析、扫描电镜检测和X-射线能谱分析来自我国华北、华东、华中、华南、西南五大地区的例泌尿系结石，分析不同地区、不同人群、不同部位、不同类型泌尿系结石的微观结构、元素组成分布情况及临床特征。
研究发现，虽然各地区泌尿系结石均以草酸钙结石为主，但不同地区的结石类型构成及元素组成及分布存在差异。马瑞红告诉小南，无水尿酸结石在华南地区的构成比最高，这与广东的环境、饮食因素有着直接关系。
马瑞红说，广东人喜欢吃的动物内脏、菇类、部分河鲜海鲜嘌呤含量都很高，如动物的肝、肾、胰、心、脑，鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、香菇、紫菜等，而久煮煲汤这种烹饪方式也会让汤汁中的嘌呤含量升高，饮食结构中长期嘌呤过高，尿酸结石的风险也就加大了。
所以从预防的角度来说，除了一般的结石预防方法，如多喝水、均衡饮食外，广东人还应注意尽量不要食用嘌呤过高的食物。
喜食淡水鱼生易生肝胆结石除了对泌尿系统结石的研究，马瑞红还通过对肝胆系统的结石成分的分析，提出了针对性的预防结石措施。
马瑞红说：“通过对珠三角地区的肝胆结石的成分和类型分析，我们发现珠三角地区的群众因为有吃鱼生、虾生（特别是淡水）的饮食习惯，华支睾吸虫（肝吸虫）感染是引起这些地区和国家胆囊结石的高发的原因之一。因此，戒食受华支睾吸虫（肝吸虫）污染的鱼生、虾生等生猛海鲜、河鲜，食物煮熟对于预防华支睾吸虫病和胆囊结石的发生和复发十分重要。”
小南了解到，通过对大量胆囊结石进行研究，马瑞红从中发现了华支睾吸虫与胆囊结石存在密切关系，除了导致胆囊结石外，华支睾吸虫感染还可导致胆管炎、胆囊炎、肝纤维化甚至胆管癌或胆囊癌。防治华支睾吸虫感染，可降低上述疾病发病的风险。
马瑞红说：“长期嗜吃生鱼片的人，医院做肝吸虫检查，或者通过CT检查，确诊是否感染，如感染了肝吸虫病，要及时做驱虫治疗，把各种肝胆发病的风险降到最低。”
预防结石小贴士★多喝水，均衡饮食，合理三餐。猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、柿子等新鲜水果，维生素C含量较高，多吃可以起到预防胆结石的效果。此外，蔬菜、香菇、木耳等素菜及纤维成分含量高的粗粮，可以促进胆固醇的排泄。鸡肉、鱼肉脂肪含量低，是肉类中比较好的选择。
★少吃动物内脏、菇类、部分河鲜海鲜等嘌呤含量高的食物。吃嘌呤多的食物时最好别喝酒，应多喝些水增加嘌呤代谢、排出。
★平时烹饪时，应注意尽量以蒸煮代替煎炸，减少久煮煲汤这一烹饪方式。
★食物煮熟，戒食受华支睾吸虫(肝吸虫)污染的鱼生、虾生等。长期嗜吃生鱼片的人医院做肝吸虫检查或CT检查。
最后小南给大家
划个预防结石的重点
一定要多喝水！多喝水！多喝水！
重磅推荐编辑：Sybil
来源：南沙新区报；记者郭雯珺、刘伟（摄）、通讯员李美媛
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