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这5种食物是ldquo防癌高手rd [复制链接]

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壹心説

说到癌症,大家首先想到的是啥?

一个癌字三个口?癌从口入?防癌食物?致癌食物?癌症筛查?

总的来说,在这个谈癌色变的时代,一提到癌,大家联想最多的还是和饮食相关。

尤其是防癌食物,越来越受到大家的推崇。

不过,现实生活中也存在一个问题——好好的防癌食物,不是被白白浪费了,就是吃错了反而成了致癌帮凶!

鉴于这种情况蛮普遍的,而且确实于身体有害,今天小编就和大家聊聊这个问题~

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*瓜研究发现,*瓜能降低肝癌、卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症的发病危险。特别是*瓜蒂部位,是*瓜的精华所在。因为*瓜蒂含有一种叫做葫芦素的物质,它主要有这些作用:1.逆转细胞的免疫缺陷,激发并提高人体免疫力。2.阻止肝细胞脂肪变性、抑制肝纤维增生,临床上可用来治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,预防原发性肝癌。3.含有丰富的氨基酸类物质,不但可以醒酒、预防酒精中*,还有助于酒精肝硬化患者的辅助治疗,从而预防肝癌。看到这,喜欢*瓜的吃瓜群众们是不是超开心?高兴归高兴,小编还是要告诉大家,吃新鲜*瓜可以防癌,但喜欢吃腌*瓜的,不防癌反致癌!这是因为,腌*瓜含亚硝酸盐。经常看健康科普文的朋友们肯定知道,亚硝酸盐本身不致癌,但如果人体摄入过多,可能会中*,甚至是因呼吸衰竭而亡。即使没达到中*剂量,但只要长时间食用,在胃酸的作用下,它也能和胺类物质发生反应,从而在人体内合成亚硝胺——一种*性很大的强致癌物质。所以,作为一个合格的吃瓜群众,大家可要选择性吃瓜哦~

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大蒜中医将大蒜誉为“天然药王”,西医赞它为“天然的广谱抗生素”,可见大蒜的养生保健作用有多强!最重要的是,大蒜还是防癌的一把好手:1.大蒜富含的大蒜素及其同系物,可抑制癌细胞的活性,使之不能正常生长代谢,癌细胞只能以死告终。2.大蒜素还可激活巨噬细胞的吞噬作用,提高人体免疫力,从而起到防癌的作用。3.大蒜中的硒元素也有抑制癌细胞的作用。虽说大蒜可以防癌,但如果吃不对,非但白白浪费了它,还可能反致癌。例如,很多人炒菜时喜欢先用热油煎炸蒜末,让蒜末爆香,但问题是,这样不但会使大蒜素挥发或受热分解,还可能会因油炸而招来某些有害成分。再如,烧烤摊上的烤大蒜,虽说不像烤肉般“杀伤力”那么大,但高温烤制,依然会让大蒜产生致癌物丙烯酰胺。所以,建议大家最好生吃大蒜,而且要拍碎或捣碎了吃,因为把大蒜整个吞下是吃不到大蒜素的。当然,胃不好的朋友就别生吃大蒜了。

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红薯红薯,作为根菜的一大利器,不但味道诱人,养生作用也很强大,特别是它的防癌作用,是众多食物中的佼佼者。1.红薯中的类胡萝卜素含量较高,其中的α-胡萝卜素有助于预防癌症。2.红薯含有一种叫做氢表雄酮的活性物质,它可以预防肠癌和乳腺癌的发生。3.红薯富含“第七营养素”——膳食纤维,它能吸收肠道里的水分,增加大便的体积,以促进排便。这在一定程度上可促进体内有害物质的排出,从而降低肠道疾病的发生率并预防肠癌。随着天气逐渐变凉,无论是喝一碗暖暖的红薯粥,还是吃一个香喷喷的烤红薯,别提有多幸福!讲真,以上吃法都不错。但为了防患于未然,小编要提醒大家,油炸的红薯饼,大家能不碰就不碰!可能有些南方朋友不太了解红薯饼,但北方朋友应该蛮熟悉的。把红薯切成小块,加一些湿淀粉搅拌均匀,再下到油锅中炸熟,红薯饼就出炉了!虽说这炸薯饼吃起来香甜极了(别问我怎么知道的),但油炸红薯这种淀粉类食物,确实存在不小的健康隐患。首先,高温油炸会将红薯的接触温度瞬间提升到几百摄氏度以上。这不但会破坏红薯中的维生素,而且可能会产生强致癌物丙烯酰胺。其次,油炸时,如果使用的是富含不饱和脂肪酸的植物油,则油脂在油炸高温下可产生大量有*物质和致癌物质。

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鱼肉俗话说,无鱼不成席。红烧鱼、糖醋鱼、水煮鱼、蒸鱼、烤鱼、鱼生等等,都广受大家的喜爱。喜欢吃鱼是好事,鱼肉中所含的Omega-3不饱和脂肪酸,不但能降低患心脏病的风险,还能延缓肿瘤的出现、生长,并降低转移风险。发表在权威期刊《临床胃肠病学和肝病学》的一项研究发现:相比那些很少吃鱼或几乎不吃鱼的人,每周吃鱼超过克的人得结直肠癌的风险要低12%。Tips:富含Omega-3不饱和脂肪酸的鱼,主要是深海油性鱼,如鲑鱼(三文鱼)、鲱鱼、沙丁鱼、鳟鱼、鲭鱼、秋刀鱼等。当然,鱼肉虽好,但吃法也有讲究。像是咸鱼、生鱼片,建议大家能不吃就不吃!先说咸鱼:它在用高浓度盐腌制及暴晒后,会产生较多的亚硝基化合物(多为亚硝胺),一种强致癌成分。当然,离开剂量谈*性,都是耍流氓。大家偶尔尝一下是可以的,但天天配粥、配饭吃,那就危险了。再说生鱼片:淡水鱼中常携带有肝吸虫活囊蚴,常吃生鱼片就可能会被感染,导致肝吸虫病。长此以往,可能会发展成胆管炎、胆结石、肝硬化甚至肝癌等。

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