有人吃肉少，吃素多，觉得寄生虫离自己很远，但有一种虫子，却专门藏在一些水生植物的根茎、果实里面，这些蔬果，有些我们日常还不少吃。
姜片虫姜片虫全名布氏姜片吸虫，很小，长为20~75mm,宽8~20mm，厚为0.5~3mm，死后像薄薄的像生姜切片。
姜片虫的虫卵随宿主的粪便落入水里后，侵入水中的螺类身体中，发育成幼虫后跑出来，常常贴附在荸bí荠qí（马蹄）、莲藕、菱角和茭白（茭瓜、茭笋）等植物的表面或果实里。
不少人喜欢生吃荸荠（马蹄）和菱角，因为生的更清甜；两广地区，因为有清热凉血、生津润燥的功效，更有人喜欢吃生藕片和喝生藕汁。
因此，在我们向这些生的水生植物根茎张开口时，姜片虫的幼虫就有机会被吞入人体，而它们的血盆大口就有可能吸上我们的肠壁，汲取营养。
由于姜片虫的口器发达、吸附力强，可使被吸附的粘膜坏死、脱落，从而使肠粘膜发生炎症、点状出血、水肿以至形成溃疡或脓肿。
感染轻度者可无明显症状。寄生虫数较多时常出现腹痛和腹泻，并表现消化不良，排便量多，稀薄而臭，或腹泻与便秘交替出现，甚至发生肠梗阻。
在营养不足、又反复中度感染的病例，尤其是儿童，可出现低热、消瘦、贫血、浮肿、腹水以及智力减退和发育障碍等，少数还可因衰竭、虚脱而死。
其实，除了上面所说的4种常见水生蔬菜，还有其他的水生可食用植物，如果生长在营养丰富的水域，其与水接触的地方都可能被姜片虫幼虫贴附。如果生吃了，也是有可能染上姜片虫病的。
所幸的是，姜片虫幼虫，在沸水中泡一分钟，或阳光下曝晒一天即死亡。对干燥的抵抗力也很弱，所以在离种植地较远的人群中一般感染率低或无感染者。
因此，医事馆提醒大家，在食用荸荠、莲藕、菱角和茭白这4种常见的蔬果，以及其他的水生蔬果时，要做到：
1、别生吃，吃前去皮，别用牙去啃皮；
2、吃之前彻底清洗，用沸水泡一分钟以上；
另外，除了要小心蔬果里面的寄生虫，我们还要注意别拿用来切生肉的刀和砧板拿去切可生吃的蔬果，因为如果生肉里碰巧含有寄生虫或虫卵，那就可能会遗留在刀和砧板上。
这样一来，蔬果就可能会被这些寄生虫或虫卵污染，人体就会被感染了。
其实关于寄生虫的文章，生活中不少报道，隔三差五的我们就会看到一篇仿佛是虫子就要取代人类成为地球主人的新闻。
所以医事馆和大家重温一下几种寄生虫最爱的常见人类美食，大家可以收藏起来，时不时看一看当个提醒。
01鱼生里的虫，酒酱醋没用淡水鱼是肝吸虫幼虫的宿主。常吃淡水鱼生可能会被感染肝吸虫病。如不及时治疗，就可能会发展成胆管炎、胆结石、肝硬化甚至肝癌等。
有人做过实验，把感染了幼虫的1毫米左右极薄鱼片，泡在醋里要泡两个小时以上才能把这个幼虫杀死，所以说点一下芥末，点一下烧酒就把它杀死，基本是不可能的。
02羊肉串的虫，大致分两种羊是弓形虫和旋毛虫的常见宿主，在烤羊肉时，由于追求时间短，上菜快，用的是高温速制工艺，所以容易吃到夹生羊肉。
孕妇感染了弓形虫，可能会造成胎儿流产、早产、畸胎、死胎。
而感染旋毛虫病的人，则常表现为胃肠道症状、发热、眼睑水肿和肌肉疼痛。
03醉虾醉蟹肺吸虫淡水虾、蟹是肺吸虫的中间宿主，幼虫进入人体后会窜行至肺部定居，在窜行的过程中就会引起炎症反应，虫子跑到哪里，哪里的器官组织就会被损伤。
因此，感染了肺吸虫的病人，出现咳嗽、胸痛、腹痛、腹泻、头痛、癫痫、视力减退、瘫痪等症状，严重者还可能危及生命。
有时候，如果虫子跑到了皮肤下面，还会出现像蚕豆或核桃那样的小包，看上去让人有一种莫名的恐惧。
04一只福寿螺，千条圆线虫一只普通福寿螺，体内往往可寄宿~条广州管圆线虫。其幼虫特别能破坏人体中枢神经系统。
感染了这种虫子的病人，可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状，严重可致失明、偏瘫、痴呆，甚至死亡。
注意：福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高。荣获中国首批外来入侵物种称号。有些不法商贩会用来冒充田螺，大家在外购买或食用田螺时，要一万个小心。
05蛙、蛇肉的虫，极易“上头”裂头蚴是一种最常见于青蛙、蛇等野生动物体内的寄生虫。
它一旦进入人体，就会上天下海，或跑到皮下，或钻进内脏，或潜入大脑，从而造成全身不良反应。
而且裂头蚴一旦进入人脑，不仅代谢的产物会对大脑带来损害，更可怕的是随着它不停游走，会对大脑带来不可修复的破坏。
当然，生活中虽然处处是陷阱，但我们只要做到以下几点，还是可以避免危险：
生熟食、肉食蔬果分开处理！
食物要煮熟了再吃！
安全第一，口感第二！
科学养身，